Wijndomein Stokhem – Versterkte Tawny Pinot Noir

Over de wijn

Deze Versterkte Tawny Pinot Noir – Wijndomein Stokhem is een unieke Nederlandse versterkte wijn. De wijn is tot stand gekomen door het toevoegen van walnotenlikeur aan Pinot Noir, wat resulteert in een rijk en karaktervol smaakprofiel. In de neus herken je direct de geur van walnoot, subtiel aangevuld met tonen van oxidatie zoals je die ook vindt in klassieke tawny ports. In de mond is de wijn zacht en romig, met een uitgebalanceerde smaak van walnoot, vanille en rijpe rode vruchten. De alcohol is mooi geïntegreerd, wat zorgt voor een lange, warme afdronk. Deze wijn is een bijzonder voorbeeld van hoe Nederlandse wijnbouw zich blijft ontwikkelen, ook buiten de gebaande paden.

Over de wijnmaker

Wijndomein Stokhem is een Nederlands wijnhuis opgericht in 2010 door Jeroen van der Eng. Na een carriëre van 25 jaar als IT-manager, besloot hij zijn passie te volgen en zich volledig te richten op wijnmaken. Wat begon met 200 wijnstokken, groeide uit tot een volwaardig wijndomein met meer dan 6000 stokken op een terrein van 2 hectare. De wijngaard ligt op de zuidhelling van een van de steilste heuvels in Zuid-Limburg, nabij het dorpje Wijlre. De mergelbodem met löss, kiezel en vuursteen, biedt ideale omstandigheden voor Bourgondische druivensoorten zoals Pinot Noir en Chardonnay. Hier produceert Jeroen mousserende wijn, blanc de noir, rosé, rode wijn en versterkte wijn, vaak allemaal van één druivenras.

Duurzaamheid staat centraal in zijn werkwijze. Hij maakt gebruik van zonne-energie, regenwater, en zet zich actief in voor duurzame initiatieven binnen de Nederlandse wijnbouw. In 2012 startte Jeroen een proefwijngaard in Nederweert om zijn kennis verder te ontwikkelen. Inmiddels vindt de wijnproductie plaats in Kasteel Wijnandsrade, waar de druiven worden verwerkt tot witte rosé en rode wijn. Met aandacht voor de natuur, de bodem én het landschap, werkt Jeroen dagelijks aan wijnen die de expressie van hun herkomst weerspiegelen. Vanuit zijn wijngaard met uitzicht op het charmante Stokhem, en het omliggende heuvellandschap, bouwt hij gestaag aan een bijzonder en duurzaam wijnverhaal in Limburg.

Bekijk hier de andere wijnen van Wijndomein Stokhem.

Past goed bij

Deze versterkte Pinot Noir is bij uitstek geschikt als afsluiter van een maaltijd of als begeleider van een hartig kaasplateau. De wijn komt goed tot zijn recht bij gerijpte, harde kazen met een volle, uitgesproken smaak. Denk hierbij aan Boeren Goudse Oplegkaas. Ook heerlijk bij noten, vijgenbrood of een stukje pure chocolade.