Beschrijving
Limburgse Merlot van biodynamisch geteelde druiven uit de Pfalz. Deze op staal gerijpte Merlot van Domein Zavel is rond en soepel, mooi gefocust op het fruit, met rijpe bramen, kersen en moerbei. Sappig, aangename frisheid met gebalanceerde zuren en soepele tannines. Fijne wijn voor aan tafel of licht gekoeld bij de picnic. Deze Merlot is afkomstig van een terroir met kalkmergel en 20 jaar oude stokken. Deels Macération Carbonique en gerijpt op staal voor 11 maanden.
Over de wijnmaker
Domein Zavel, gevestigd in Tegelen, wordt gerund door wijnmakers Joni en Arno. Ze maken wijnen met een focus op natuurlijke processen en biologisch/biodynamisch geteelde druiven, vaak van bevriende boeren. Hun aanpak, ook wel “Low Intervention” genoemd, houdt in dat ze minimale ingrepen doen in het wijnmaakproces en de druif en het terroir centraal stellen.
Klik hier voor meer wijnen van Domein Zavel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.